In diesem Blog möchte ich euch ein paar Eindrücke von meinen Gemüse- und Kräuterpflanzen vom Balkon zeigen. Auch die spätere Zubereitung und Verwendung der Balkonernte soll hier ein Thema sein.
Liebe Gartenfreunde, Balkongärtner, Leser, Zuschauer und Interessierte, das Gartenjahr 2015 ging aus meiner Sicht so schnell und rasant vorüber. Für viele von uns brachte es reiche Ernten und viele neue Erkenntnisse. Auch bei mir auf dem Balkon habe ich in diesem Jahr neue Sachen ausprobiert und meine Lehren gezogen. Daher habe ich für euch ein kurzes Video zusammen geschnitten, welches die Eindrücke im Jahresverlauf widerspiegelt. Vielleicht fühlt sich der eine oder andere ein wenig inspiriert. Auf jeden Fall wünsche ich euch viel Spaß beim Jahresrückblick und ein erfolgreiches Gartenjahr 2016.
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Nach verschiedenen Pflanzversuchen mit Kartoffeln, Knoblauch, Tomaten und Gurken wollte ich es unter anderem auch mal mit Kohl ausprobieren. Und so kam es, dass ich in diesem Jahr ein paar Kohlsorten im Topf und im Kübel pflanzte. Relativ früh begann ich daher mit der Aussaat der Kohlrabis der Sorte Superschmelz. Ein wenig später, und zwar im Juni folgte dann das Einpflanzen von Rotkohl und Weißkohl als gekaufte Jungpflanzen. Im Verlauf des Sommers entwickelten sich alle drei Pflanzen (Kohlrabi, Rotkohl, Weißkohl) sehr gut und der sonnige Standort auf dem Balkon förderte das Wachstum. Alle Blätter sahen bis dahin sehr kräftig und gesund aus. Doch in den darauf folgenden Wochen wurden alle Kohlpflanzen von einer kleinen Schädlingsplage heimgesucht. Genauer gesagt, machte sich eine Vielzahl von Raupen des Kohlweißlings über die saftigen Kohlblätter her. Auch ein regelmäßiges Absammeln half nicht, sodass der Pflanzversuch zum Scheitern verurteilt war. Da durch diesen Vorfall keine große Ernte mehr zu erwarten war, ließ ich den Kohlrabi, den Rotkohl und den Weißkohl bis in den November hinein wachsen. Falls ich im nächsten Jahr noch einmal Kohl auf dem Balkon anbaue, dann nur mit sogenannten Gemüseschutznetzen, die ich dann über die Topfe bzw. Kübel stülpe. Wenn ihr vielleicht auch schon Kohl im Topf angebaut habt, dann hinterlasst mir doch bitte einen Kommentar. Mich würden eure Erfahrungen, die ihr damit gemacht habt, interessieren.
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Der Anbau von Chili stand auch in diesem Jahr wieder bei mir auf dem Programm. So begann ich schon sehr frühzeitig mit der Aussaat der Samen. Dabei nahm ich mir eine kleine Kunststoffdose für Wattestäbchen zur Hand und setzte die Chilisamen der Sorte "De Cayenne" in lockere Humuserde. Der Vorteil dieser Kunststoffverpackung war, dass sie einen Deckel hatte. Dadurch blieb die Luftfeuchtigkeit im Inneren konstant hoch, was wiederum förderlich für das Pflanzenwachstum war. Schon nach wenigen Tagen zeigten sich die ersten kleinen Sprossen und relativ schnell bildeten sich weitere Blätter. Nach gut zwei Monaten waren die zarten Pflänzchen schon so groß, dass ich sie in passende Töpfe umtopfen musste. Nun hatten die Chilis wieder genug Platz, um sich weiterzuentwickeln. Anfang Juni kamen die Chilipflanzen dann endgültig nach draußen auf dem Balkon, da mit Nachtfrösten definitiv nicht mehr zu rechnen war. Ab Juli ging es dann so langsam los mit Fruchtbildung. Die ersten grünen Chilischoten bildeten sich aus den bestäubten Blüten heraus, was mich natürlich sehr freute. Im August reiften immer mehr Schoten heran und vereinzelnd zeigten sie sich auch schon in einer leuchtend roten Farbe. Im kommenden Monat September hingen noch mehr Chilis am kleinen Strauch und bald war es nur noch eine Frage der Zeit, wann geerntet werden konnte. Für alle die, die sich gerne mal im Balkongärtnern versuchen wollen, kann ich Chilipflanzen nur wärmstens weiterempfehlen. Der Anbau gestaltet sich wirklich sehr einfach und sollte auch für Anfänger machbar sein. Also, probiert es doch mal selbst aus.
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Auch in dieser Saison habe ich wieder einige verschiedene Tomaten auf dem heimischen Balkon angebaut. Diesmal setzte ich komplett auf kleine Cherry-Tomaten, da ich mal sehen wollte, ob sie besser für den Balkonanbau geeignet sind als beispielsweise Fleischtomaten oder mittelgroße Tomaten, wie die Sorten "Harzfeuer" oder "Berner Rose". So bereitete ich Mitte Februar alles für die Aussaat vor und pflanzte die ersten Samen in die Erde. Schon wenige Tage später erblickten die ersten kleinen Triebe das Licht der Welt. In den folgenden Wochen und Monaten pflegte ich die noch zarten Pflanzen sehr behutsam. Am 11. April war es dann soweit, so langsam brauchten die Tomaten der Sorte "Garden Pearl" ein wenig mehr Platz, daher entschied ich mich, die schon recht starken Pflanzen in neue Pflanzschalen zu setzen. Als die Temperaturen so langsam sommerlich wurden, kam dann eine Tomate in einen ganz normalen Blumenkasten bei mir auf dem Balkon. Dort verblieb sie den ganzen Sommer über und entwickelte sich wirklich gut, sodass ich dann im August und im September die ersten roten Tomaten ernten konnte. Bei mir dauerte der Anbau insgesamt 7 Monate von der Aussaat bis zur Ernte.
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Weizengras beziehungsweise Weizengrassaft wird immer beliebter für Menschen, die sich gesund ernähren wollen. In der veganen und rohköstlichen Ernährung spielt dieses besondere Gras eine immer wichtigere Rolle, denn durch die digitale Vernetzung wird dieses "Superfood" immer mehr bekannter. Auch ich habe schon des Öfteren Weizengras selber auf dem Balkon angebaut und geerntet. Aus den vitaminreichen Halmen habe ich mir dann ganz einfach einen Weizengrasssaft mit einem handelsüblichen Mixer hergestellt. Für alle die, die schon immer wissen wollten, wie man Weizengras anbaut und verarbeitet, habe ich nun ein kleines Video zusammengestellt. Dort beschreibe ich auf einfachste Art und Weise den Anbau und die spätere Herstellung des kostbaren Saftes.
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Für den einfachen Anbau benötigt ihr ein passendes Pflanzgefäß (in meinem Falle ein Tablett), eine Sprühflasche mit Wasser und natürlich die Weizenkörner.
Die Weizenkörner in Bio-Qualität gibt es schon im Reformhaus oder im Bioladen für ca. 2€. Mit einer Tüte von 1000g Inhalt kommt man einige Zeit mit aus.
Die Küchentücher werden dann mehrlagig auf das Tablett ausgebreitet und mit der Sprühflasche befeuchtet. Anschließend verteilt man die Weizenkörner gleichmäßig und besprüht alles noch mal mit Wasser. Nun stellt man das Pflanzgefäß an einen hellen und warmen Ort. Nach ein paar Tagen beginnen die ersten Weizenkörner an zu keimen. Wichtig dabei ist, dass die Küchentücher nicht austrocknen, zudem sollte Staunässe vermieden werden.
Hier kann man schön erkennen, wie sich die ersten Wurzeln auf dem
Küchentuch ausbreiten. Auch die grünen Halme strecken sich schon dem
Licht entgegen. Fast alle Weizenkörner sind gekeimt.
Nach ein paar weiteren Tagen sieht das Ganze dann schon so aus. Das Weizengras ist reif für die Ernte und kann verarbeitet werden.
Weizengras sollte man bei einer Wuchshöhe von ca. 10 - 15 cm ernten, da das Gras in diesem Stadium die meisten Nährstoffe liefert.
Bei der Ernte sollte darauf geachtet werden, dass immer nur einmal geerntet wird. Denn wie in der Natur bildet die Pflanze bei Fraßschäden bestimmte Giftstoffe, um sich vor Fressfeinden zu schützen. Es ist daher von Vorteil gleich mehrere kleine Pflanzschalen für den
Anbau vorzubereiten. So kann man täglich sein selbst angebautes
Weizengras ernten und verarbeiten.
Um nun aus dem Weizengras einen Saft herzustellen, gebt ihr einfach das geerntete Gras in einen Mixer. Damit auch alles gut zerkleinert wird, gieße ich immer noch einen kleinen Schluck Wasser dazu.
Wenn der Mixer alles schön zerkleinert hat, ist das Weizengras auch schon trinkbereit.
So sieht der fertige Weizengrassaft dann aus. Weizengras gilt bei
Veganern und in der Rostkosternährung als sogenanntes "Super-Food" und
enthält beispielsweise 60mal mehr Vitamin C als Orangen, zudem besitzt
Weizengras einen enorm hohen Eiweißanteil.
Für all diejenigen, die sich eventuell auch für den Anbau von Weizengras bzw. Weizengrassaft interessieren, habe ich die Sachen nochmal zusammengestellt. Hier könnt hier nach Lust und Laune stöbern.
